Ризотто с сыром бри — это изысканное и ароматное блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Сочетание сливочного ризотто с пикантными нотами сыра бри создает поистине утонченный гастрономический опыт.
Ингредиенты для ризотто с сыром бри
- 1 стакан риса Арборио
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- ½ стакана белого вина
- 4-5 стаканов горячего бульона (куриного или овощного)
- 100 г сыра бри
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- По желанию: свежая зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 2-4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление ризотто с сыром бри
- В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте луковицу и чеснок до мягкости.
- Добавьте рис и обжаривайте в течение 1-2 минут, помешивая, чтобы он был покрыт маслом.
- Влейте белый вино и позвольте ему почти полностью выпариться.
- Постепенно добавляйте горячий бульон по ½ стакана за раз, постоянно помешивая. Рис должен быть покрыт бульоном, но не погружен в него.
- Продолжайте варить ризотто около 15-20 минут, пока рис не станет аль денте (немного твердым внутри).
- В последнюю минуту приготовления добавьте сыр бри и продолжайте помешивать, пока он не растает.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте ризотто горячим, украшенным свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса используйте бульон домашнего приготовления. Также можно добавить в ризотто грибы или другие овощи по вкусу.
