Ризотто — это классическое итальянское блюдо, которое может быть приготовлено с множеством различных начинок. В этой статье мы поделимся рецептом ризотто с клубникой и ананасами – необычным сочетанием сладких фруктов, которое принесет в ваш дом тропический вкус и яркие краски.
Ингредиенты для ризотто с клубникой и ананасами
- 200 г риса арборио
- 1 л мясного или овощного бульона
- 1 средний лук, мелко нарезанный
- 50 г сливочного масла
- 100 мл белого вина
- 200 г свежей клубники
- 100 г ананаса (свежего или консервированного)
- 50 г пармезана, натертого
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление ризотто с клубникой и ананасами
- В кастрюле растопите 25 г сливочного масла. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте рис и обжаривайте еще 1 минуту.
- Влейте вино и дайте ему выпариться.
- Постепенно вливайте горячий бульон по ½ стакана за раз, постоянно помешивая. Рис должен быть покрыт бульоном.
- Продолжайте готовить ризотто, пока оно не станет аль денте (примерно 20 минут).
- Добавьте клубнику и ананас, нарезанные кубиками, в последние 5 минут приготовления.
- Включите огонь на слабый, добавьте оставшееся сливочное масло и пармезан. Посолите и поперчите по вкусу.
Для более насыщенного вкуса ризотто можно использовать домашний бульон. Также можно добавить в блюдо немного ликера или рома для яркости аромата. Клубнику можно заморозить перед добавлением, чтобы она не сделала ризотто слишком водянистым.
