Ризотто – это нежное итальянское блюдо, которое завоевало сердца ценителей вкусной и сытной еды по всему миру. Сегодня мы предлагаем вам необычную интерпретацию этого классического рецепта: ризотто с клубникой, фисташками и шоколадом. Необычное сочетание сладких ягод, ореховой ноты и тонкого шоколадного послевкусия создаст незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для ризотто с клубникой, фисташками и шоколадом
- 250 г риса арборио
- 1 л овощного бульона
- 1 луковица
- 100 г клубники
- 50 г фисташек
- 30 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
- 50 мл белого вина
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление ризотто с клубникой, фисташками и шоколадом
- Лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до мягкости.
- Добавить рис и обжаривать 1-2 минуты, постоянно помешивая.
- Влить вино и дать ему выпариться.
- Постепенно добавлять горячий бульон по ½ стакана за раз, постоянно помешивая. Рис должен впитать весь бульон перед добавлением следующего.
- Когда рис почти готов (будет немного твердым), добавить клубнику, фисташки и шоколад. Перемешать и варить еще 2-3 минуты.
- Готовое ризотто посолить и поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного коньяка или бренди к бульону. Также стоит обратить внимание на качество шоколада: для этого блюда лучше выбрать темный шоколад с высоким процентом какао.
