Рийет из утки — это традиционное французское блюдо, которое покоряет своим богатым вкусом и нежной текстурой. Запеченный в духовке с хрустящей корочкой, рийет представляет собой сочное сочетание мяса утки, овощей и ароматных специй.
Ингредиенты для Рийета из утки
- 500 г филе утки
- 2 луковицы
- 3 средние картофелины
- 1 морковь
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. тимьяна
- 1/2 ч. л. розмарина
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 450 ккал на 100 г |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Рийета из утки
- Нагрейте духовку до 180°C.
- Лук, картофель и морковь очистите и нарежьте крупными кубиками.
- В большой кастрюле или противне разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку картофель, морковь, тимьян, розмарин, соль и перец. Перемешайте и тушите на среднем огне 10-15 минут.
- Филе утки посолите и поперчите.
- Положите филе утки поверх овощей в кастрюле или противне.
- Накройте крышкой и запекайте в духовке 45-60 минут, пока мясо не станет мягким и прожаренным.
Для более насыщенного вкуса рийета можно использовать гусиное филе вместо утиного. Также рекомендуется добавлять к овощам немного белого вина во время тушения.
