Рисовый пудинг – это классическое блюдо, которое одинаково прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Сочетание нежной рисовой каши с сладким карамелизованным яблочным наполнителем создает поистине неповторимое сочетание вкусов и ароматов.
Ингредиенты
- 2 стакана риса
- 4 стакана молока
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 пакетик ванильного экстракта
- 3 яблока, нарезанные кубиками
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/4 стакана коричневого сахара
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- В кастрюлю с толстым дном всыпьте рис, молоко, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 45-50 минут, или пока рис не станет мягким.
- В это время в отдельной сковороде растопите сливочное масло. Добавьте яблоки, коричневый сахар и ванильный экстракт.
- Обжаривайте яблоки на среднем огне, помешивая периодически, до тех пор, пока они не станут мягкими и карамелизованными (около 15-20 минут).
- После того как рис сварился, добавьте в него карамелизованные яблоки. Перемешайте.
- Разлейте пудинг по чашкам или креманкам.
- Дайте остыть и охладите в холодильнике минимум 2 часа перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рисовую массу щепотку мускатного ореха. Яблоки для пудинга лучше всего выбирать сладкие сорта, такие как Голден Делишес или Фуджи.
