Эти вкусные и нежные рисовые макаруны с клубничным кремом — отличный десерт для любого случая. Легкий, воздушный крем сочетается с хрустящей текстурой макарун, создавая неповторимое сочетание вкусов.
Ингредиенты
- 100 г рисовой муки
- 50 г сахарной пудры
- 2 белка яиц
- Ванильный экстракт по вкусу
- Для клубничного крема:
- 150 г клубники
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 1 ч. л. лимонного сока
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Макаруны:
- Просеять рисовую муку и сахарную пудру вместе.
- Взбить белки с ванильным экстрактом до образования устойчивых пиков.
- Аккуратно вмешать в сухие ингредиенты, перемешивая лопаткой снизу вверх, пока тесто не станет однородным.
- Наполнить кондитерский мешок с насадкой круглой формы и выложить порции теста на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекать в разогретой до 160°С духовке 15-20 минут, или пока макаруны не станут сухими на ощупь.
- Остудить макаруны на решетке.
- Крем:
- Измельчить клубнику в пюре.
- Взбить сливочное масло с сахарной пудрой до получения пышной массы.
- Добавить клубничное пюре и лимонный сок, взбивать до однородности.
Для более насыщенного клубничного вкуса можно использовать замороженную клубнику, предварительно разморозив ее. Если вы хотите сделать крем еще нежнее, добавьте в него немного сливок. При подаче макаруны можно украсить свежими ягодами или листьями мяты.
