Рисовая запеканка с морковью, яблоками и изюмом – это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет на завтрак, обед или ужин. Она сочетает в себе хрустящую корочку, нежную рисовой основу и сладкую начинку из фруктов и ягод.
Ингредиенты
- 1 стакан риса
- 2 средних моркови
- 2 яблока
- 50 г изюма
- 1 луковица
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 3 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки сливочного масла
- соль, специи по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Рис промыть и отварить до полуготовности.
- Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить. Яблоки очистить от кожуры и порезать кубиками.
- В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и яблоки, тушить 5-7 минут.
- Изюм залить горячей водой на 10 минут, затем обсушить.
- В миске смешать отварной рис, обжаренные овощи с изюмом, яйца, молоко, сахар, соль и специи по вкусу.
- Полученную массу выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока верх не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы или ванилина в начинку. Изюм можно заменить другими сухофруктами по вкусу.
