Рисовая каша чана масала

Рисовая каша чана масала — это ароматное и питательное блюдо из индийской кухни, которое готовится на основе рисовой крупы с добавлением специй. Оно часто подаётся на завтрак или обед, а также может быть отличным вариантом для вегетарианцев.

Ингредиенты

• 1 стакан риса
• 2 стакана воды
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/4 чайной ложки гвоздики
• 1/4 чайной ложки кориандра
• 1/4 чайной ложки кардамона
• 1/2 чайной ложки имбиря (порошок)
• 1/4 чайной ложки черного перца
• Щепотка мускатного ореха
• Соль по вкусу
• Растительное масло или сливочное масло для смазывания
• Свежая зелень (кориандр, петрушка) для украшения

Приготовление

1. Рис промыть в холодной воде до прозрачности.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить специи и обжарить на среднем огне 1-2 минуты, пока они не станут ароматными.
3. Добавить рис и обжаривать ещё 1 минуту.
4. Влить воду, посолить, довести до кипения, а затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, пока вода не впитается.
5. Убрать кастрюлю с огня, дать настояться под крышкой 5 минут.
6. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в кашу немного кокосового молока или сливок. Также вместо обычного риса можно использовать красный рис, который придаст блюду более красивый цвет и текстуру.