Рис с жареными овощами и яйцом — это простое, вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Оно готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков, а разнообразные овощи добавляют в него полезные витамины и минералы.
Ингредиенты
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Овощи по вкусу (морковь, болгарский перец, грибы) — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Варить в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится рис, нарезать овощи кубиками: лук, помидор, морковь, болгарский перец (если используете), грибы.
- В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить остальные овощи и жарить до мягкости около 10-15 минут.
- В конце обжарки посолить и поперчить овощи по вкусу.
- В отдельной сковороде или на разогретой части той же, где обжаривались овощи, взбить яйцо с небольшим количеством соли и перца. Жарить до готовности, свернуть в аккуратную лепешку.
- Готовый рис смешать с жареными овощами.
- Подавать блюдо горячим, украсив отварным или жареным яйцом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам специи, такие как кориандр, куркума или паприка. Также, вместо яичницы можно использовать другие виды соусов или заправки по вкусу.
