Рис с шампиньонами и курой

Грибное ризотто

Рис с шампиньонами и курицей — это простое, вкусное и сытное блюдо, которое может стать отличным вариантом обеда или ужина. Его можно приготовить за короткое время, а ингредиенты всегда есть под рукой.

Ингредиенты для риса с шампиньонами и курой

  • Куриное филе — 300 г
  • Рис круглозерный — 1 стакан
  • Шампиньоны свежие — 200 г
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло — 3 ст. ложки
  • Соль, черный перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 1 шт.
Калорийность ~250 ккал
Порций 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление риса с шампиньонами и курой

  1. Куриное филе порезать небольшими кубиками, посолить и поперчить. Шампиньоны нарезать пластинками, лук и морковь — полукольцами.
  2. Нагреть растительное масло в кастрюле, обжарить курицу до золотистого цвета (5-7 минут).
  3. Добавить к курице шампиньоны, лук и морковь. Обжаривать еще 5-7 минут.
  4. Добавить в кастрюлю лавровый лист, соль, перец по вкусу.
  5. Влить 2 стакана воды, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 10-15 минут.
  6. Добавить рис в кастрюлю, перемешать.
  7. Накрыть крышкой и варить еще 15-20 минут на минимальном огне, пока вода не впитается.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо сметану или сливки перед подачей. Также вместо шампиньонов можно использовать другие виды грибов по вкусу.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты