Рис с морковью, луком и специями – это простой и вкусный гарнир, который отлично подходит к мясу, рыбе или птице. Рецепт универсален, а ингредиенты доступны в любом магазине. Готовится блюдо быстро, что делает его идеальным вариантом для будничного ужина.
Ингредиенты
- Рис — 1 стакан
- Морковь — 1 средняя
- Лук — 1 средний
- Специи по вкусу (куркума, кориандр, паприка, соль, перец)
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Вода — 2 стакана
| Калорийность | 180 ккал/100 грамм |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Морковь нарезать мелкими кубиками, лук — полукольцами.
- В кастрюле разогреть масло и обжарить лук до мягкости (3-4 минуты). Добавить морковь и жарить еще 5 минут.
- Добавить к овощам рис и прогреть его в масле около минуты, постоянно помешивая.
- Влить воду, посолить, поперчить, добавить специи. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут или до полного впитывания воды.
- Готовый рис отключить от огня и дать ему настояться под крышкой еще 5-7 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рису немного томатной пасты во время обжарки лука и моркови. Также вместо воды можно использовать бульон, который придаст рису дополнительный аромат.
