Рис с мидиями на сковороде – это вкусное, сытное и достаточно простое в приготовлении блюдо. Мидии придают ему особый аромат и изысканность, а рис служит прекрасной основой для насыщенного вкуса. Это блюдо прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для романтического ужина.
Ингредиенты
- Рис длиннозерновой – 1 стакан
- Мидии свежие – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль и черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Белое сухое вино (по желанию) – 100 мл
- Зелень свежая (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Мидии тщательно промыть, удалить излишки жидкости и восковую оболочку.
- Лук нарезать мелко, чеснок измельчить.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить мидии в сковороду, посолить, поперчить и тушить под крышкой 5-7 минут, пока не откроются все мидии.
- Рис промыть холодной водой до прозрачности. Добавить рис в сковороду к мидиям, хорошо перемешать и обжарить 1 минуту.
- Влить вино (по желанию), долить воды или бульона так, чтобы жидкость покрывала рис на 2 см. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут до готовности риса.
- Готовый рис с мидиями посыпать свежей зеленью и подавать горячим.
Важно: перед приготовлением убедитесь, что мидии свежие. Плохие мидии могут вызвать отравление. Если вы используете готовый рисовой гарнир, время приготовления сократится.
