Рис с мадрас карри

Рис с мадрас карри — это блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Оно сочетает в себе пряную остроту мадрас карри и нежность риса, создавая идеальное баланс. Этот рецепт достаточно прост в исполнении, но при этом результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты для мадрас карри с рисом

• Рис — 1 стакан
• Куриное или растительное масло — 2 столовые ложки
• Лук репчатый — 1 шт.
• Имбирь свежий — 1 ст. ложка, измельченный
• Чеснок — 2 зубчика, измельченные
• Мадрас карри — 2 чайные ложки
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Сливки или кокосовое молоко — 1/2 стакана
• Вода — 1.5 стакана
• Соль и перец по вкусу

Приготовление мадрас карри с рисом

1. Рис промойте в холодной воде до прозрачности.
2. В кастрюле на разогретом масле обжарьте лук, имбирь и чеснок до мягкости.
3. Добавьте мадрас карри и томатную пасту, продолжайте жарить 1 минуту.
4. Влейте сливки (или кокосовое молоко) и воду. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 10-15 минут, пока соус не загустеет.
6. В это время рис сварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
7. Сцедите рис и добавьте его к соусу. Перемешайте аккуратно.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в карри кусочки курицы, индейки или рыбы. Также, для любителей остренького, можно увеличить количество мадрас карри.