Рис с кроликом — это сытное и вкусное блюдо, которое одинаково хорошо подойдет как для праздничного стола, так и для обычной семейной трапезы. Кролик в этом рецепте получается нежным и сочным, а рис – ароматным и рассыпчатым.
Ингредиенты
- Кролик — 1 кг
- Рис — 2 стакана
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал | 4 | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Кролика нарезать порционными кусками, посолить и поперчить. Лук и морковь нарезать кубиками, картофель — дольками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить кролик до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавить лук и морковь к кролику, продолжить жарить еще 5 минут. Влить немного воды (около 200 мл), добавить лавровый лист, соль, перец по вкусу.
- Поставить кастрюлю на слабый огонь, накрыть крышкой и тушить в течение 40 минут.
- Добавить картофель и чеснок к кролику, перемешать. Тушить еще 20 минут.
- Рис промыть под холодной водой до прозрачности воды. Добавить рис в кастрюлю с кроликом, залить кипятком так, чтобы он покрыл рис на 2 см. Прикрыть крышкой и варить на слабом огне 15-20 минут.
Важно не переварить рис, иначе он станет липким. Если вы хотите сделать блюдо более ароматным, можно добавить в него немного куркумы или кориандра при тушении кролика.
