Рис с карри и овощами – это невероятно вкусное, ароматное и питательное блюдо, которое готовится быстро и просто. Это отличное решение для обеда или ужина, а также идеальный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем, ведь оно содержит множество полезных витаминов и минералов.
Ингредиенты
- Рис — 1 стакан
- Карри (порошок) — 1 столовая ложка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Зеленый горошек — 1/2 стакана
- Куриный бульон (или вода) — 2 стакана
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности.
- Лук и морковь мелко нарезать, помидор — кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и обжаривать еще 3-4 минуты.
- Добавить карри, перемешать и жарить еще минуту.
- Влить бульон (или воду), добавить помидор, соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут, или пока рис не будет готов.
- За 5 минут до готовности всыпать зеленый горошек.
Рис можно использовать любой – белый, коричневый, красный. Если вам нравится острее, добавьте больше карри. Также можно добавить другие овощи по вкусу, например, брокколи, цветную капусту или стручковую фасоль.
