️ mexikanische Küche? Kein Problem! Mit diesem Rezept für Rizos con Salsas servierst du ein köstliches und farbenfrohes Gericht, das deine Gäste garantiert begeistern wird. Der Reis wird mit einer würzigen Salsa-Mischung aus Tomaten, Zwiebeln und Chili verfeinert und mit einem Hauch von Limette abgerieben.
Zutaten
- 2 Tassen Reis
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 rote Chilischote, fein gehackt
- 1 Limette, frisch gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
| Kalorien | ca. 250 kcal pro Portion |
| Portionen | 4 |
| Zubereitungszeit | 25 Minuten |
Zubereitung
- Den Reis in einem Topf mit der Gemüsebrühe und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Sobald die Flüssigkeit absorbiert ist, vom Herd nehmen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- Währenddessen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Tomaten und Chili dazugeben und ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren schmoren lassen.
- Die fertige Salsa zum Reis geben, gut vermischen und mit Limettensaft abschmecken. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Tipp: Serviere den Rizos con Salsas mit gebratenen Garnelen oder Tofu für ein veganeres Gericht!
