Рис с болгарским перцем — это простое, сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Нежная текстура риса отлично сочетается с сочными овощами, а яркий цвет болгарского перца придает ему аппетитный вид. Это отличный вариант для обеда или ужина, а также для тех, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты
- Рис — 1 стакан
- Болгарский перец (красный или жёлтый) — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Помидор — 1 штука
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) — для украшения
| Калорийность | 150-200 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности.
- Лук, перец и морковь нарезать кубиками, помидор — мелкими кусочками.
- В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить болгарский перец и морковь, обжаривать еще 5 минут.
- Положить к овощам рис, перемешать и обжарить еще пару минут.
- Влить в кастрюлю 2 стакана воды, посолить, поперчить. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить риc около 15-20 минут, пока вода не выпарится.
- Добавить помидор, перемешать и дать настояться под крышкой еще 5 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рису немного томатной пасты или бульона. Болгарский перец можно использовать любого цвета, но красный и желтый добавят яркости блюду.
