Рис с арахисом и соусом песто

Рис с арахисом и соусом песто – это легкое, вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным вариантом как для обеда, так и для ужина. Вкус этого блюда получается очень гармоничным: сливочная текстура риса, хрустящий арахис и яркий аромат песто создают неповторимый букет вкусов.

Ингредиенты

• Рис — 1 стакан
• Вода — 2 стакана
• Арахис (обжаренный) — 1/2 стакана
• Соус песто — 2 столовые ложки
• Сыр пармезан (натертый) — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — для жарки
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление

1. Рис промыть под проточной водой до прозрачности.
2. В кастрюле с толстым дном довести воду до кипения, добавить соль и рис.
3. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут или до полного впитывания воды.
4. Пока варится рис, разогреть оливковое масло на сковороде. Обжарить арахис до золотистого цвета.
5. В готовый рис добавить песто, обжаренный арахис, пармезан, соль и перец по вкусу.
6. Перемешать все ингредиенты и подавать к столу.

Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний песто. Также в блюдо можно добавить другие виды орехов или семечек, например, фундук, миндаль или кунжут.