Рис по-японски, или как его ещё называют — «гохан», является неотъемлемой частью японской кухни. Этот простой и невероятно вкусный гарнир идеально сочетается с различными блюдами, от суши до жареных овощей и мяса. Рис получается мягким, рассыпчатым и обладает легкой умами вкусовой нотой.
Ингредиенты для риса по-японски
- Рис длиннозернистый (примерно 1 стакан)
- Вода (примерно 1,25 стакана)
- Соль (по вкусу)
| Калорийность | ≈ 130 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление риса по-японски
- Рис промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. (примерно 3-4 минуты)
- В кастрюлю с толстым дном налить воду, посолить и довести до кипения.
- Добавить промытый рис в кипящую воду, перемешать лопаткой.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить 15 минут без перемешивания.
- После того как время вышло, снять кастрюлю с огня и оставить накрытой еще на 10 минут.
Для достижения идеального результата используйте качественный длиннозернистый рис, а также воду фильтрованной или бутилированной. Не открывайте крышку во время варки, чтобы пар не улетучился и рис сохранил свою текстуру.
