Рис по-русски — это простое и сытное блюдо, которое знакомо каждому россиянину с детства. Его готовят на воде или бульоне, добавляя в него традиционные ингредиенты: жареные лук и морковь, иногда копченое мясо или грибы. Рис получается рассыпчатым и ароматным, а соус — густым и насыщенным.
Ингредиенты для риса по-русски
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Вода или бульон — 2 стакана
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление риса по-русски
- Лук и морковь очистить, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
- Разогреть масло в кастрюле, обжарить лук до прозрачности (5 минут).
- Добавить морковь, продолжить жарить еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка зарумянены.
- Всыпать рис в кастрюлю, аккуратно перемешать с луком и морковью. Обжаривать рис в течение 1-2 минут, чтобы он равномерно пропитался маслом.
- Залить рис водой (или бульоном) по краю горки риса. Посолить.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут.
- Не открывать крышку во время варки!
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю при обжаривании лука и моркови лавровый лист, черный перец горошком или веточку тимьяна. Также к готовящемуся рису можно добавить кубики копченой грудинки или шампиньоны, предварительно обжаренные на масле.
