Рис по-персидски – это классическое блюдо восточной кухни, которое славится своим неповторимым вкусом и ароматом. Это простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, которое станет украшением вашего стола.
Ингредиенты для риса по-персидски
- Рис длиннозерный — 2 стакана
- Лук репчатый — 1 головка
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Специи (куркума, кориандр, зира) — по желанию
- Изюм или сушеный инжир (для украшения)
| Калорийность | ~200 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление риса по-персидски
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности.
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить промытый рис к луку и перемешать. Обжаривать еще 2-3 минуты.
- Залить рис кипятком так, чтобы вода покрывала его на 2 см.
- Добавить соль, специи по вкусу.
- Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне около 20 минут, не открывая крышку.
- Затем выключить огонь и дать рису настояться под крышкой еще 10-15 минут.
- Подавать рис по-персидски горячим, украсив изюмом или сушеным инжиром.
Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон вместо воды при варке риса. Также можно добавить в рис немного яблок или моркови для сладковатого оттенка.
