Рис по-кантонски — это классическое китайское блюдо, которое отличается своей простотой и невероятным вкусом. Его основу составляют ароматный рис, сочные овощи и пикантные добавки. Рис по-кантонски может быть как самостоятельным блюдом, так и отличным гарниром к мясу или морепродуктам.
Ингредиенты для Риса по-кантонски
- Рис длиннозерный — 2 стакана
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Карри — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Риса по-кантонски
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить на среднем огне нарезанный кубиками лук, морковь и чеснок до мягкости.
- Добавить карри, перец черный по вкусу и обжарить еще 1 минуту.
- Влить в кастрюлю рис, перемешать с овощами и специями.
- Залить рис кипятком так, чтобы он был на 2 см покрыт водой. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут или пока вся вода не впитается.
- Добавить соевый соус, перемешать, снять с огня и дать настояться под крышкой еще 5 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рису немного кунжутного масла перед подачей.
