Рис карри – это ароматное и вкусное блюдо, которое покорит любого любителя восточной кухни. Благодаря своей простоте приготовления и универсальности ингредиентов, рис карри станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Рис длиннозерный — 2 стакана
- Куриное филе — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Имбирь свежий — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры — 2 шт.
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Карри в порошке — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Зелень для украшения
| Калорийность: | ~350 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 40 минут |
Приготовление
- Рис промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Лук, имбирь и чеснок измельчить.
- В сковороде с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить имбирь и чеснок, обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить куриное филе и обжаривать до золотистого цвета.
- Помидоры нарезать кубиками и добавить к мясу. Тушить под крышкой 5 минут.
- Влить кокосовое молоко, добавить карри в порошке, соль и перец по вкусу. Перемешать.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить еще 10 минут.
- Добавить отваренный рис к соусу, перемешать и прогреть на слабом огне в течение 5 минут.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежих или сушеных трав, например кориандр или кинзу. Также стоит помнить, что количество карри можно регулировать по своему вкусу.
