Рис басмати с овощами и окунем — это вкусное, сытное и здоровое блюдо, которое быстро готовится и подходит для обеда или ужина. В нем идеально сочетаются ароматный длиннозерный рис, сочные овощи и нежный окунь, запечённый в сливочном соусе.
Ингредиенты для риса басмати с овощами и окунем
- Рис басмати — 200 г
- Окунь свежий или замороженный — 4 филе
- Помидоры — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Зеленый горошек — 100 г
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Листья петрушки — для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление риса басмати с овощами и окунем
- Рис басмати промыть в холодной воде до прозрачности.
- Помидоры, лук и морковь нарезать кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить помидоры, морковь и зеленый горошек, тушить 5-7 минут.
- Рис добавить к овощам, перемешать, залить кипятком (примерно 2 стакана на 200 г риса), посолить и поперчить.
- Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне 15-20 минут.
- Окунь вымыть, просушить и посолить.
- Обжарить филе окуня на сливочном масле с двух сторон до готовности (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
- Готовый рис разложить по тарелкам, сверху положить филе окуня и украсить листьями петрушки.
При приготовлении риса басмати важно не переварить его. Лучше всего варить рис на медленном огне под крышкой до тех пор, пока все жидкость не впитается. Окунь можно заменить на другой вид рыбы по вкусу.
