Ригатони со сливочным соусом, шпинатом и кедровыми орехами – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для ужина в кругу семьи или друзей. Сливочный соус с медово-ореховой ноткой создает неповторимый букет вкусов, а свежий шпинат придает блюду яркий цвет и витаминный заряд.
Ингредиенты
- Ригатони – 300 г
- Сливки (20%) – 200 мл
- Шпинат свежий – 150 г
- Кедровые орехи – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло сливочное – 30 г
- Мускатный орех (по желанию) – щепотка
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
| Калорийность | ~500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Отварить ригатони в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, обжарить измельченный чеснок в сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить сливки и кедровые орехи, посолить, поперчить. Довести до кипения и уварить на слабом огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Добавить в соус шпинат, перемешать и протушить 2-3 минуты, пока он не осядет.
- Добавить отваренный ригатони в соус, хорошо перемешать. Посыпать мускатным орехом (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно использовать горгонзолу или пармезан вместо кедровых орехов.
