Волованы — это вкусные и хрустящие рулеты из теста, которые часто подаются с начинкой из мяса или овощей. Они очень популярны в русской кухне и отлично подходят для праздничного стола. Этот рецепт позволит вам приготовить идеальное тесто для волованов, которое будет мягким, эластичным и прекрасно пропекаться.
Ингредиенты для теста
- 250 мл теплого молока
- 1 столовая ложка сахара
- 1 пакетик (7 грамм) сухих дрожжей
- 500 грамм муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 80 грамм сливочного масла, размягченного
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление
- В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В большую миску просейте муку и добавьте соль. Сделайте в центре ямку.
- Влейте молочно-дрожжевую смесь в мучную ямку и добавьте размягченное масло. Замесите тесто руками до получения гладкой и эластичной массы. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, или пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Через указанное время выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Скатайте его в тонкий пласт толщиной около 3 мм.
- Выпекайте волованы в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми.
Совет: для более насыщенного вкуса тесто можно сделать с добавлением ванили или корицы.
