Слоёные пироги – это всегда вкусно и празднично, а добавление лаймового пюре делает их ещё более освежающими и необычными. Этот рецепт порадует любителей сладких лакомств и подарит яркий цитрусовый вкус.
Ингредиенты для слоек с лаймовым пюре
- Тесто для пирога:
- 2 стакана муки;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками;
- 1/2 стакана ледяной воды;
- Лаймовое пюре:
- 4 лайма;
- 1/2 стакана сахара;
- Глазурь:
- 1 стакан сахарной пудры;
- 1-2 столовые ложки молока;
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление слоек с лаймовым пюре
- Подготовка теста: Смешать муку и соль в большой миске. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и, используя кончики пальцев, растолочь его с мукой до образования крошки. Постепенно добавлять ледяную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не соберется в шар. Завернуть тесто в пленку и охладить в холодильнике в течение 30 минут.
- Приготовление лаймового пюре: Выжать сок из лаймов (около 1/2 стакана). В кастрюле смешать сок лаймов с сахаром и поставить на средний огонь. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить в течение 5-7 минут, пока пюре не загустеет.
- Формование слоек: Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером примерно 30х40 см. Разрезать тесто на полоски шириной 5 см. На каждую полоску выложить небольшое количество лаймового пюре, затем свернуть ее плотной рулетом.
- Выпечка: Выложить слоечки в форму для выпекания, смазанную маслом. Смазать их взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут, пока слойки не подрумянятся.
- Глазурь: Смешать сахарную пудру с молоком до получения однородной массы. По желанию добавить немного пищевого красителя для яркого цвета.
- Подача: По окончании выпечки остудить слоечки и покрыть глазурью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного цедры лайма.
