Пюре со сметанно-томатным соусом – это классическое и очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного. Нежное пюре из картофеля идеально сочетается с ярким, кисловатым и ароматным томатным соусом.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томаты свежие или консервированные — 300 г
- Сметана — 150 г
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Укроп свежий — для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 200 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Посолить, залить холодной водой и поставить варить до готовности (около 20 минут).
- Пока картофель варится, лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку томаты, соль, перец, уварить 10-15 минут.
- В конце приготовления добавить муку, перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
- Готовый картофель слить, размять вилкой или толкушкой до однородной массы. Добавить в пюре немного горячего бульона, чтобы сделать его более нежным.
- Смешать сметанный соус с картофельным пюре.
- Подавать пюре со сметанно-томатным соусом горячим, украсив свежим укропом.
Если вы хотите сделать пюре более пикантным, добавьте к томатному соусу немного чеснока или острый перец. Также можно добавить в пюре другие овощи, например, морковь или сельдерей.
