Пюре с гречкой и грибами – это сытное, вкусное и достаточно простое блюдо. Оно идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Гречка придает пюре необычный ореховый вкус, а грибы делают его более ароматным и сочным.
Ингредиенты
- Гречка — 1 стакан
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Молоко — 250 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Гречку промыть и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
- Пока гречка варится, грибы нарезать ломтиками, лук и морковь мелко нашинковать.
- Разогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и морковь, продолжать жарить 10-15 минут, пока грибы не подрумянятся.
- Добавить отварную гречку к грибам, влить молоко, посолить, поперчить. Подогреть на слабом огне, помешивая, около 5 минут.
- В конце приготовления добавить сливочное масло, перемешать и снять с огня.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в пюре немного сметаны или сыра. Также можно экспериментировать с другими видами грибов, например, белыми или лисичками.
