Соевое молоко – это популярная растительная альтернатива коровьему молоку, которая может быть использована в различных блюдах и напитках. Его легкий вкус и нейтральный аромат делают его универсальным ингредиентом для смузи, кофе, каш, соусов и даже десертов. Приготовление соевого молока в домашних условиях очень просто, а результат – свежесть, натуральность и контроль над составом.
Ингредиенты
- 1 стакан (80 г) неочищенных соевых бобов
- 4 стакана (950 мл) чистой воды
| Калорийность | около 70 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | примерно 4 чашки (950 мл) |
| Время приготовления | 30 минут + время замачивания (не менее 8 часов) |
Приготовление
- Перед приготовлением замочите соевые бобы в достаточном количестве воды на 8-12 часов или даже дольше.
- Промойте замоченные бобы несколько раз под холодной водой, чтобы удалить лишнюю слизь.
- Бобы поместите в кастрюлю, залейте 4 стаканами чистой воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения.
- Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 30 минут.
- Протрите соевое пюре через мелкое сито или марлю, отжав жидкость.
- Соевое молоко готово! Храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Для более кремовой консистенции можно добавить больше воды при приготовлении. Если вы хотите получить более насыщенный соевый вкус, добавьте немного соли или сахара во время приготовления.
