Любите шашлык, но не хотите использовать уксус в маринаде? Тогда этот рецепт для вас! Ароматный луковый маринад мягко пропитает мясо, сделав его сочным и вкусным. Шашлык получается невероятно ароматным и с легкой горчинкой лука, которая прекрасно гармонирует с мясом.
Ингредиенты для «Классика вкуса»
- 500 г куски баранины или свинины
- 3 средних луковиц
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка соли
- 1 ч. ложка черного молотого перца
- 1 ч. ложка паприки
- 30 г свежего укропа (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал/100 г | 4-6 человек | 3 часа + 15 мин. жарки |
Приготовление «Классика вкуса»
- Подготовьте мясо: Порежьте мясо на куски размером 4-5 см.
- Луковый маринад: Мелко нарежьте лук, смешайте его с растительным маслом, солью, перцем и паприкой.
- Маринование мяса: Положите мясо в глубокую миску, добавьте луковый маринад, перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа (желательно на ночь).
- Подготовка к жарке: Через 3 часа достаньте мясо из маринада, обсушите бумажными полотенцами.
- Жарим шашлык: На разогретых углях или мангале жарьте шашлык с каждой стороны по 5-7 минут до готовности.
Советы: Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного свежего укропа, кориандра или зиры. Не передерживайте мясо в маринаде, иначе оно станет слишком мягким. Шашлык готов, когда он приобретет золотистый цвет и будет легко протыкаться деревянной шпажкой.
