Ребра в пряно-пивном маринаде — это блюдо, которое покоряет своим насыщенным вкусом и ароматной корочкой. Мягкое мясо с легкой пивной ноткой и яркими специями идеально подходит как для уютного домашнего ужина, так и для дружеской вечеринки.
Ингредиенты
- 1 кг ребер;
- 500 мл пива светлого;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. меда;
- 2 ст. л. жидкого дыма;
- 1 ч. л. молотого кориандра;
- 1 ч. л. паприки;
- 1/2 ч. л. черного перца;
- 1/2 ч. л. соли;
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-2,5 часа |
Приготовление
- Ребра промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- В миске смешайте пиво, соевый соус, мед, жидкий дым, кориандр, паприку, перец и соль.
- Добавьте ребра в маринад и убедитесь, что они полностью покрыты. Накройте миску крышкой и поместите в холодильник на 4-6 часов или лучше на ночь.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите маринованные ребра в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Запекайте в течение 1,5-2 часов, периодически поливая их выделяющимся соком.
- Через полтора часа увеличите температуру духовки до 200°C и запекайте еще 30 минут, чтобы получить хрустящую корочку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного острого соуса или чесночного порошка. Готовые ребра подавайте с любимыми гарнирами: картофельным пюре, рисом или салатом.
