Разноцветная запеканка с фаршем и овощами — это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Яркий цвет и необычная начинка порадуют глаз и вкусовые рецепторы всей семьи.
Ингредиенты
- 500 гр фарша (говяжий/свиной)
- 2 луковицы
- 1 болгарский перец (красного или желтого цвета)
- 1 морковь
- 1 кабачок
- 1 банка консервированных помидоров в собственном соку (400 г)
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарезать лук, болгарский перец, морковь и кабачок кубиками.
- Обжарить фарш с луком до готовности.
- Добавить к фаршу овощи, помидоры (измельчить или оставить кусочками), томатную пасту, соль и перец. Перемешать.
- Переложить смесь в форму для запекания.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут.
- Перед подачей посыпать зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу специи, такие как куркума, паприка или кориандр. Также, вместо консервированных помидоров можно использовать свежие.
