Меренга — это воздушная и сладкая кондитерская работа, которая покоряет своим нежным вкусом и красивым внешним видом. Разноцветная меренга еще более привлекательна благодаря яркому разнообразию цветов, что делает ее идеальным украшением для тортов, пирожных или просто самостоятельным лакомством.
Ингредиенты
- Белки яиц — 4 шт.
- Сахарная пудра — 150 г
- Разноцветный пищевой краситель — по желанию
| Калорийность | 250 ккал/100г |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 30 мин. + 1 час для сушки |
Приготовление
- Белки комнатной температуры взбить венчиком до образования пены.
- Постепенно добавляя сахарную пудру, продолжить взбивать на средней скорости миксера до образования устойчивых пиков.
- Разделить массу меренги на несколько порций. Добавить в каждую порцию свой цвет пищевого красителя и перемешать.
- Сформировать из меренговых масс различные фигуры: шарики, цветы, сердечки.
- Выложить фигурки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Сушить в разогретой до 100°C духовке в течение 1 часа.
Важно: не пересушивайте меренгу, иначе она станет хрупкой и ломкой. Для получения более яркого цвета можно использовать больше пищевого красителя. Меренга хранится в герметичной упаковке при комнатной температуре до 10 дней.
