Раvioli со свеклой — это необычное и вкусное блюдо, которое удивит гостей своим ярким вкусом и оригинальным сочетанием. Свекла придает равиоли приятную сладость и насыщенный цвет, а ее мягкая текстура отлично сочетается с нежным тестом и богатым соусом.
Ингредиенты для Равиоли со Свеклой
- Тесто для равиоли
- Свекла — 2 средних
- Сыр рикотта — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Пармезан — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на порцию | 4 | 1 час |
Приготовление Равиоли со Свеклой
- Сварить свеклу до готовности. Очистить и протереть через сито.
- В миске смешать свеклу с рикоттой, измельченным чесноком, пармезаном, солью и перцем.
- Раскатать тесто для равиоли тонким слоем. Вырезать кружочки.
- На каждый кружок положить немного начинки и защипнуть края так, чтобы получились равиоли.
- Отварить равиоли в кипящей подсоленной воде до готовности (примерно 3-5 минут).
- Подавать равиоли со свеклой с соусом по вашему вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного копченой паприки или измельченной жареной свеклы. Также равиоли отлично сочетаются с кремовым сливочным соусом, pesto или соусом из томатов.
