Равиоли с горьким шоколадом – это необычное и изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность теста и насыщенный вкус темного шоколада. Это отличный вариант для романтического ужина или особенного праздника.
Ингредиенты
- Для теста:
- 200 г муки
- 2 яйца
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 100 г горького шоколада (70% какао)
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Приготовьте тесто: смешайте муку, яйца и соль. Замесите эластичное тесто и накройте пленкой, чтобы оно отдохнуло в течение 30 минут.
- Приготовьте начинку: растопите шоколад с маслом на водяной бане. Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт, тщательно перемешайте до однородности.
- Раскатайте тесто тонким слоем и вырезайте кружочки диаметром 5-6 см. Положите на каждый кружок немного начинки из шоколада.
- Скрепите края теста, формируя равиоли.
- Отварите равиоли в подсоленной воде около 3-4 минут до готовности.
- Подавайте равиоли с соусом из взбитых сливок или карамельным соусом.
Для более насыщенного вкуса можно использовать шоколад с добавлением соли. При подаче равиоли украсьте свежими ягодами или тертым шоколадом.
