Равиоли из свеклы и граната – это нежное, вкусное и яркое блюдо, которое украсит ваш стол и порадует гостей. Сочетание сладковатой свеклы с хрустящим зерном граната создаёт удивительный баланс вкусов, а сам процесс приготовления равиоли очень увлекателен.
Ингредиенты
- Свекла: 300 г
- Гранат: 1 шт.
- Филадельфия или маскарпоне: 150 г
- Мука: 200 г
- Яйцо: 1 шт.
- Сливочное масло: для смазывания
- Соль, перец: по вкусу
| Калорийность | 200-250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Свеклу отварить до мягкости, очистить и перетереть в пюре.
- Гранат освободить от зерен.
- Смешать свекольное пюре с гранатовым зерном, творогом, посолить и поперчить.
- Муку смешать с яйцом, замесить тесто. Накрыть пленкой и дать постоять 30 минут.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт. Вырезать кружки, положить на каждый круг начинку.
- Сформировать равиоли, защипывая края теста.
- Варить равиоли в кипящей воде 3-4 минуты.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить немного лимона или бальзамического уксуса к начинке. Также равиоли можно подать с различными соусами, например, томатным или сливочным.
