Рататуй – это классическое французское блюдо, представляющее собой запеченную в духовке смесь из овощей. Рассчитанный на множество вариаций и интерпретаций, рататуй всегда остается сытным, вкусным и полезным. Сегодня мы предлагаем вам приготовить этот шедевр не в духовке, а в мультиварке – быстро, просто и с потрясающим результатом!
Ингредиенты для Рататуя
- Баклажан — 2 шт.
- Помидор — 4 шт.
- Огурец — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец болгарский (красный, желтый) — 1 шт.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Орегано сушеный — 1 ч.л.
| Калорийность | ~ 120 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Рататуя
- Баклажан и помидоры порежьте кубиками, огурец – полукольцами. Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В чашу мультиварки налейте масло, добавьте лук и обжарьте на режиме “Жарка” до золотистого цвета.
- Добавьте к луку чеснок, баклажан и болгарский перец. Обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
- Помидоры добавьте в мультиварку, посолите, поперчите, добавьте орегано и перемешайте.
- Закройте крышку мультиварки и выберите режим “Тушение” на 40-50 минут.
- Через указанное время откройте крышку мультиварки и выложите в нее огурец. Готовьте еще 10-15 минут, пока огурец не станет мягким.
Совет: Чтобы баклажаны не горчали, можно посыпать их солью после нарезки и оставить на 30 минут, а затем промокнуть салфеткой. Для более насыщенного вкуса в рататуй можно добавить немного тимьяна или розмарина.
