Этот простой и вкусный рецепт рассыпчатого кекса из гречневой муки — отличное решение для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает натуральные продукты. Гречневая мука богата клетчаткой и витаминами, а благодаря добавлению сухофруктов и орехов кекс приобретает неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- 1 стакан гречневой муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана растительного масла
- 2 яйца
- 1/2 стакана молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана изюма или кураги
- 1/4 стакана рубленых орехов (по желанию)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Предварительный этап: разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для выпечки.
- В большой миске смешайте гречневую муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбейте яйца с растительным маслом и молоком. Добавьте к сухим ингредиентам и перемешайте до однородного теста.
- Добавьте изюм и орехи в тесто и аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-40 минут, или пока деревянная шпажка,inserted в центр кекса, не выйдет чистой.
- Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно использовать гречневую муку высшего сорта. Изюм или курагу перед добавлением в тесто лучше немного замочить в горячей воде, чтобы они размягчились и дали сок тесту.
