Рассыпчатые ватрушки с кокосовой стружкой – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за сравнительно короткое время. Нежная основа с хрустящей корочкой и сладкий аромат кокоса создают неповторимый вкусовой букет, который понравится всем любителям домашних сладостей.
Ингредиенты для ватрушек
- Мука – 2 стакана
- Яйца – 1 шт.
- Сахар – ⅓ стакана
- Растопленное сливочное масло – ½ стакана
- Молоко – ¼ стакана
- Кокосовая стружка – ½ стакана
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Соль – щепотка
| Калорийность | на порцию (около 1 ватрушки) |
|---|---|
| ≈ 250 ккал | ≈ 6-8 порций |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление ватрушек
- В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Добавьте растопленное масло и яйцо, а затем постепенно вливайте молоко, замешивая тесто до однородной консистенции. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности около 5 минут.
- Сформируйте из теста шар, закройте пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть в холодильнике примерно 30 минут.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 0.5 см.
- Посыпьте поверхность теста кокосовой стружкой, равномерно распределяя ее.
- Нарежьте тесто на треугольники или квадраты (зависит от желаемой формы ватрушек).
- Выложите ватрушки на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 20-25 минут, или пока ватрушки не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в тесто. Также кокосовую стружку можно заменить на другой вид ореховой крошки или изюм.
