Рассыпчатая пшенная каша – это не только вкусный, но и очень полезный завтрак или полдник. Она богата клетчаткой, которая необходима для здоровья пищеварительной системы. В этом рецепте мы добавим к традиционной пшенной каше баклажаны и зиру, чтобы получить оригинальное и ароматное блюдо.
Ингредиенты
- 1 стакан крупы пшено
- 2 баклажана
- 1 луковица
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка зиры
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Пшено промыть в холодной воде до прозрачности.
- Баклажаны нарезать кубиками, лук — полукольцами. Обжарить баклажаны и лук на растительном масле до мягкости.
- Добавить зиру к баклажанам и луку, обжаривать еще 1 минуту.
- В кастрюле закипятить воду, добавить пшено, соль и перец. Варить на слабом огне под крышкой 20-25 минут, до готовности пшена.
- Добавить обжаренные баклажаны с луком к пшенной каше, перемешать.
- Украсить зеленью и подавать горячим.
Баклажаны можно заменить другими овощами по вкусу, например, цукини или кабачками. Зиру можно заменить другими специями, такими как кориандр, кумин или паприка. Для более насыщенного вкуса добавьте в кашу немного томатной пасты.
