Рассыпчатая перловка – это простое и вкусное блюдо, которое может стать основой для многих других рецептов. Это идеальный вариант для тех, кто любит каши с необычным вкусом и текстурой. А самое главное – перловка универсальна и хорошо сочетается с различными продуктами: овощами, грибами, мясом или рыбой.
Ингредиенты для рассыпчатой перловки
- Перловая крупа – 1 стакан
- Вода – 2 стакана
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло или растительное масло – 1 столовая ложка
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление рассыпчатой перловки
- Перловую крупу промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- В кастрюлю налить воду, добавить соль и поставить на огонь. Довести до кипения.
- Добавить перловку в кипящую воду, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 30-40 минут, или пока вода не впитается.
- По истечении времени выключить огонь, оставить кастрюлю накрытой еще на 10 минут.
- Через 10 минут перемешать перловку ложкой и добавить сливочное или растительное масло.
Важные моменты:
— Не переваривайте перловку, иначе она станет клейкой.
— Можно добавить в кастрюлю с перловкой специи по вкусу: лавровый лист, перец горошком, душистый перец.
— Готовую перловку можно подать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу, рыбе или овощам.
