Рассыпчатая гречка с вешенками — это простой и сытный рецепт, который отлично подойдет для обеда или ужина. Гречка богата полезными микроэлементами, а вешенки добавляют в блюдо приятный грибной аромат и текстуру. Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат превзойдет ваши ожидания!
Ингредиенты
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Вешенки — 200 гр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 гр |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление
- Гречневую крупу промыть в холодной воде до прозрачности.
- Вешенки очистить от земли и перебрать. Нарезать пластинками.
- Лук и морковь нарезать мелко. Чеснок измельчить. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости (5 минут).
- Добавить вешенки к луку с морковью, обжарить еще 7-10 минут.
- Всыпать гречневую крупу, перемешать с овощами и грибами. Добавить воду в соотношении 2:1 (на 1 стакан крупы — 2 стакана воды), посолить, поперчить.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и томить на медленном огне 15-20 минут, или пока вода не впитается.
- Подавать рассыпчатую гречку с вешенками горячей, украсив свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить к гречке 1-2 ст.л. сметаны или сливочного масла.
