Расстегаи – это традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой дрожжевые лепешки с различными начинками. Классическая начинка — это грибы, но также можно использовать рыбу, мясо, творог и другие ингредиенты. Расстегаи с рыбой получаются очень вкусными и питательными – их обязательно оценят любители морепродуктов.
Ингредиенты для расстегаев с рыбой
*
*
*
*
*
*
| Калорийность | ≈ 250 ккал/шт |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление расстегаев с рыбой
- Рыбу отварить или запечь до готовности, остудить и разделить на небольшие кусочки.
- Лук нарезать мелко и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку рыбу, посолить, поперчить и перемешать.
- Раскатать тесто тонко. Вырезать кружки диаметром 10-12 см.
- На середину каждого кружка положить немного начинки с рыбой.
- Завернуть края теста над начинкой, защипнув их плотно, чтобы не вытекала начинка.
- Смазать расстегаи взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до золотистой корочки.
При выборе рыбы для начинки стоит обратить внимание на свежесть и вкус. Если вы используете замороженную рыбу, обязательно размораживайте ее полностью перед приготовлением. Также можно добавить в начинку другие ингредиенты по вкусу, например, свежие или маринованные овощи, зелень.
