Расстегаи – это русская национальная выпечка, которая покорила сердца многих своими невероятными вкусовыми качествами. Они представляют собой тонкие лепешки с разнообразными начинками. В этой статье мы расскажем вам об одном из самых популярных вариантов – расстегаях с капустой и яйцами.
Ингредиенты для расстегай с капустой и яйцами
- Тесто дрожжевое (можно использовать готовое)
- Капуста белокочанная – 1 средняя
- Лук репчатый – 1 головка
- Яйца куриные – 2 штуки
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление расстегай с капустой и яйцами
- Капусту нашинковать тонкой соломкой, лук – мелким кубиком. Обжарить их на растительном масле до мягкости.
- Яйца взбить и добавить к обжаренной капусте с луком. Перемешать и посолить по вкусу.
- Тесто раскатать тонко (толщина около 3 мм). Вырезать кружочки диаметром 10-12 см.
- На каждый кружок теста выложить немного капустной начинки.
- Сформировать расстегаи: края теста защипнуть, чтобы получился конверт, и плотно прижать.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 20 минут, пока они не подрумянятся.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить к капустной начинке немного копченой колбасы или бекона. Также расстегаи хорошо сочетаются с любым соусом, например, сметаной или майонезом.
