Рассольник – это классическое русское блюдо, которое славится своим ярким вкусом и насыщенной текстурой. Сегодня мы предлагаем вариацию этого традиционного рецепта с добавлением сардины, которая придает ему пикантности и дополнительного источника белка.
Ингредиенты для рассольника с сардиной
- 500 г картофеля
- 2 средние моркови
- 1 луковица
- 200 г свеклы
- 3 ст. ложки томатной пасты
- 1 банка сардин в масле (180 г)
- 2-3 лавровых листа
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- 1 ст. ложка растительного масла
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал | 4 | 1 час 30 минут |
Приготовление рассольника с сардиной
- Картофель, морковь и свеклу очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать.
- Разогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку морковь и свеклу, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить картофель, томатную пасту, лавровый лист и черный молотый перец. Посолить и залить водой (примерно 2 л).
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 30 минут.
- Добавить сардины в масле, аккуратно перемешать.
- Продолжать варить еще 10-15 минут.
Перед подачей можно украсить рассольник свежей зеленью. Сардины придают блюду неповторимый вкус и аромат, а также делают его более сытным. Если вы не любите рыбу, то можете заменить сардины на другую консервированную рыбу или оставить блюдо без неё.
