Рассольник – это классическое русское блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Этот суп насыщенный и ароматный, а также очень простой в приготовлении. В сегодняшнем рецепте мы добавим колбасу, чтобы сделать его еще более вкусным и сытным.
Ингредиенты для рассольника с колбасой
- 500 г картофеля
- 2 моркови
- 1 луковица
- 300 г колбасы (лучше докторской)
- 1 литр рассола
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 150 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление рассольника с колбасой
- Картофель и морковь нарезать кубиками, лук — полукольцами. Колбасу нарезать тонкими ломтиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить морковь и картофель, обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить томатную пасту к овощам и перемешать. Влить рассол и довести до кипения.
- Добавить колбасу в суп, посолить, поперчить и варить на среднем огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сахара или уксуса. Также попробуйте использовать копченую колбасу, чтобы получить более пикантный вкус.
