Рассольник – это традиционное русское блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и ярким ароматом. Классический рецепт обычно включает в себя перловку, но если вы хотите приготовить более легкую и быстро готовую версию, то этот рецепт вам подойдет идеально!
Ингредиенты для рассольника без перловки
- 1 кг говядины
- 2 средние картофелины
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 1 сладкий перец
- 3 ст. л. томатной пасты
- 500 мл рассола (можно использовать покупной)
- 2 лавровых листа
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
- 3 ст. л. растительного масла
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление рассольника без перловки
- Говядину промыть, нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 1 час).
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, сладкий перец — кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку морковь, сладкий перец и томатную пасту, обжаривать ещё 5 минут.
- В кастрюлю с мясом добавить картофельные кубики и варить 15-20 минут.
- Добавить обжаренные овощи, рассол, лавровый лист, соль, перец по вкусу. Варить ещё 20-25 минут.
Не бойтесь экспериментировать с рецептом! Например, вместо говядины можно использовать свинину или курицу. Также вы можете добавить в рассольник другие овощи по своему вкусу, например, свеклу, брокколи или фасоль.
Отличная статья! Я всегда любила рассольник, но перловка мне часто мешалась. Этот рецепт – просто спасение! Обязательно поделюсь ссылкой с подругами, у кого такая же проблема. Спасибо за полезный и практичный совет!