Расагула — это невероятно вкусная и популярная индийская сладость, которая покоряет своим нежным ароматом и кремовой текстурой. Это мягкий сырный десерт, который традиционно варят в сладком сиропе, а его гладкая поверхность покрыта тонким слоем ароматного молока. Расагула — это идеальный выбор для праздничных столов, а также для любого случая, когда хочется побаловать себя чем-то сладким и необычным.
Ингредиенты
- 500 г творога (нежирного)
- 1/2 стакана сахара
- 1 стакан молока
- 1/4 чашки сливочного масла
- 1/4 чайной ложки шафрана
- 1/2 чайной ложки кардамона молотого
- 1/4 чайной ложки корицы
| Калорийность | 300 ккал на 100 грамм |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Творог перетирать через сито, чтобы получить гладкую массу.
- В кастрюле растопить сливочное масло и добавить сахар. Варить на среднем огне, пока сахар не растворится.
- Влить молоко в кастрюлю и довести до кипения.
- Добавить шафран, кардамон и корицу.
- Просеять творог в кипящее молоко и варить, помешивая лопаткой, пока масса не загустеет.
- Убрать кастрюлю с огня и дать расагуле остыть до комнатной температуры.
- Формировать шарики из расагули и подавать к столу.
При приготовлении расагулы важно не переварить творог, иначе он может приобрести неприятный вкус. Творог лучше всего использовать свежий и нежирный. Расагула отлично сочетается с шариками мороженого и другими сладкими соусами.
