Раклет – это швейцарская традиция, которая заключается в том, чтобы растопить сыр на горячей поверхности и насладиться его тягучим вкусом вместе с различными добавками. Этот рецепт раклета с ростбифом, вялеными томатами и зеленой спаржей – идеальный вариант для романтического ужина или дружеского вечера.
Ингредиенты
- 300 г ростбифа
- 200 г раклета (лучше всего швейцарский)
- 10 вяленых томатов
- 200 г зеленой спаржи
- 1 луковица
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 600 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Нарежьте ростбиф тонкими ломтиками.
- Луковицу нарежьте полукольцами.
- Обжарьте лук на оливковом масле до мягкости.
- Добавьте спаржу и обжаривайте еще 5 минут.
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Разложите ростбиф, спаржу, вяленые помидоры на раскаленном гриле или в специальной сковороде для раклета.
- Растопите сыр над добавками до золотистого цвета.
Вяленые томаты можно заменить свежими, но тогда их нужно будет предварительно обжарить или потушить. Для более насыщенного вкуса, используйте раклет с добавлением трюфелей или других специй.
